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麻婆茄子を作る 
2006 / 08 / 05 ( Sat )  13:59
昨日、ではなくて、実は一昨日なのだけど
麻婆茄子を、COOK DOを使わずに、初めて手作りした。

材料は…
茄子 3本、ピーマン 2個、エリンギ 小3本、にんじん 1/2本、
豚挽き肉 100㌘…ぐらいかな?

豆板醤や鶏がらスープの素を使って、味付けをしていった。

いつかは作ってみたいと思っていたのよね~
今回は、家計費節約のため&自分を追い込むため、
あえてCOOK DOを準備していなかったので、自力で作ってみた。

思ったよりも簡単にできて、味も
なぁ~んだ、COOK DOに頼らなくても、何とか味になるんだ…
大抵の材料は、普段から家にあるものばかりなので、
こういう風にしていけば、ちょっと手間はかかるけど、
少しずつ節約になるのかもしれない…

いつもの事ながら、写真を撮り忘れたのだけど、
次回こそ、写真に撮ろう←また忘れそう



***追記です***  2006.08.07
今回作った麻婆茄子の作り方
 材料:茄子 3本
    ピーマン 2個
    エリンギ 小3本
    にんじん 1/2本
    豚挽き肉 100㌘ぐらい←適当でごめんなさいm(__)m
    にんにく 2片
    しょうが 1かけぐらい
    ごま油  大さじ1
    赤唐辛子 1本
   (合わせ調味料①)
     砂糖  小さじ2
     豆板醤 小さじ1
     味噌  小さじ1
   (合わせ調味料②)
     酒        大さじ1
     鶏がらスープの素 小さじ1
     しょうゆ     小さじ1弱
     水        100㏄
   水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1)

 作り方:
  1.野菜を切って、フライパンに油を入れ、
    最初はナスから、続いてその他の野菜を入れて炒める。
  2.いためた野菜を別のお皿に乗せておく。
  3.ごま油、にんにく、しょうが、
    赤唐辛子(タネを取って千切りにしておく)を炒めて、
    ひき肉を加えて炒める。←ココで合わせ調味料①を投入
  4.野菜をフライパンに戻して、合わせ調味料②を入れて、
    中火で4~5分煮る。
  5.火を強め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

お好みで最後にラー油を入れてもおいしいそうです♪
というわけで、我が家では、子供仕様のため、
各自の好みで使う事になりました。
入らなくても適度な辛さがあって、おいしいです♪
奮闘!家事日記  * Com(3) *  Tb(0) * Edit * top▲
  はじめまして!

COOK DO無しで作るって凄いですね?
自分は頼りっぱなしです、まあ、まーぼー豆腐とホイコーロは重宝してます。
節約になるのなら自分でも試してみたいと思います!

From: ミュジニー * 2006/08/05 14:11 * URL * [Edit] * top▲
  出来ない・・・

COOK DO無しですか!?
無理・・・絶対無理Σ(´□`;)
すごいです!ソラさん!作ろうって思うとこも、作れてしまうとこも!!
次こそは写真も見たいですv-212

From: メタルピノコ * 2006/08/06 12:06 * URL * [Edit] * top▲
  

ミュジニーさん
いらっしゃいませ!コメントありがとうございます☆
COOK DOは便利ですよね~♪おいしいしv-411
我が家では、ミュジニーさんのにくわえて、チンジャオロースーも定番ですv-353
今回初めて手作りしましたが、意外と簡単だったので、
あとで、追記しておきますね~♪
良かったら参考にしてみてください☆

メタルピノコさん
参考にしている本にだまされて?作ってしまったんですよ~♪
すごくアッサリと書いてあるので、できる気になっちゃう!!
この本の作者が素晴らしいのかもv-353
写真に毎回収めようと思うのに、食欲に負けて、いつも食べた後で気付くんですよv-409
空のお皿写しても…ねぇv-356
次こそは写真に撮りたいです!!

From: ソラ * 2006/08/07 16:24 * URL * [Edit] * top▲
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