先日、お友達と『大戸屋』まで、ランチに行ってきた

そこで出会ったのが、スープご飯。
冷やご飯の上に、
鳥のムネ肉(ササミ？)、キムチ、海苔、が乗っていて、
そこに良く冷えた、鶏がらスープ(三つ葉入り)をかけて食べる。
さっぱりしていて、とてもおいしかった。

という訳で、我が家でも作ってみる事にした

先日、ちょっと多めに『鶏ハム』を作ったので、
ムネ肉の代わりに鶏ハムを、三つ葉の代わりにシソを、
鶏がらスープの代わりに、鶏ハムを茹でたときのゆで汁を使ってみた。

茹で汁は、そのまま使うと油も浮いているし、味も濃いので、
油は茶漉しで漉して、水で薄め、ちょっと温め直した後、
もう一度冷やした。
大戸屋でスープだけ飲んでみたら、割と控えめなダシで、
少し薄めのように感じたので、同じように薄めに作ってみた。

シソも、細かく千切りにする、というより、
三つ葉の代わりなので、ちょっと太めにザクザクと切り、
パラパラと散らす。

お店と同じように、ご飯とスープを別添えで出したら、
何となくオシャレな感じになった♪

味も、そう遠くない感じで出せていたと思う←自己満足かも？

なぁ〜んか、いい感じ
お店の食事を家で作るって、何だか主婦っぽ〜い♪
とっても自己満足できる日曜のお昼でした

…でも、写真を撮り忘れるのはいつもの事