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スープご飯を作る 
2006 / 07 / 30 ( Sun )  17:48
先日、お友達と『大戸屋』まで、ランチに行ってきた

そこで出会ったのが、スープご飯。
冷やご飯の上に、
鳥のムネ肉(ササミ?)、キムチ、海苔、が乗っていて、
そこに良く冷えた、鶏がらスープ(三つ葉入り)をかけて食べる。
さっぱりしていて、とてもおいしかった。

という訳で、我が家でも作ってみる事にした

先日、ちょっと多めに『鶏ハム』を作ったので、
ムネ肉の代わりに鶏ハムを、三つ葉の代わりにシソを、
鶏がらスープの代わりに、鶏ハムを茹でたときのゆで汁を使ってみた。

茹で汁は、そのまま使うと油も浮いているし、味も濃いので、
油は茶漉しで漉して、水で薄め、ちょっと温め直した後、
もう一度冷やした。
大戸屋でスープだけ飲んでみたら、割と控えめなダシで、
少し薄めのように感じたので、同じように薄めに作ってみた。

シソも、細かく千切りにする、というより、
三つ葉の代わりなので、ちょっと太めにザクザクと切り、
パラパラと散らす。

お店と同じように、ご飯とスープを別添えで出したら、
何となくオシャレな感じになった♪

味も、そう遠くない感じで出せていたと思う←自己満足かも?

なぁ~んか、いい感じ
お店の食事を家で作るって、何だか主婦っぽ~い♪
とっても自己満足できる日曜のお昼でした

…でも、写真を撮り忘れるのはいつもの事
奮闘!家事日記  * Com(2) *  Tb(1) * Edit * top▲
  作ったのです!

昨日鶏ハム仕込んで今日食べました(●´ω`●)
サラダにしたのですがまずはドレッシングかけずにパクリ。
超うまーーー!!v-352v-405
本当に美味しいですね!(疑ってませんけどi-229
旦那さんも気に入ってくれました!v-432
スープご飯も美味しそうですねぇ(♡∀♡)また仕込んだのでそれで食べようかな~v-398

From: メタルピノコ * 2006/07/31 20:39 * URL * [Edit] * top▲
  

作ったんですね~v-10
ね?ね?おいしいでしょう??i-237
冷やし中華や、素麺のつけあわせにもいいかも、と、
かなり応用を考えています♪
トラックバックまでしてくれてありがとうございますv-411
ピノコさんの応用編も教えてくださいね~♪

From: ソラ * 2006/08/01 08:24 * URL * [Edit] * top▲
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 鶏ハムサイコー!
家庭内☆奮闘記?のソラさんが紹介していた『鶏ハム』を早速今日挑戦しました(●´ω`●)とり胸肉に塩、砂糖大さじ1をすり込み一晩寝かせて(詳しくはソラさんのブログへ)作るのですが、これならズボラなあたしにも出来そ
2006/07/31(Mon) 21:38:31 |  結婚生活ってどんなだ~?
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